Lors de la séance du film de Jean-Louis Gonterre, Axomoma, une histoire de la pomme de terre, nous vous avons proposé une dégustation de gâteaux à la patate…
Vous nous avez demandé les recettes, en voici !
Gâteau nappé chocolat
INGRÉDIENTS
- 200 g de chocolat noir (entre 50 et 70%)
- 200 g de pomme de terre cuite
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (ex : pépin de raisin, tournesol, arachide)
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Faire cuire les pommes de terre épluchées
- Faire fondre le chocolat (micro ondes ou bain marie)
- Mixer ou écraser à la fourchette les pommes de terres pour avoir une purée lisse
- Battre les œufs + sucre + sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
- Ajouter l’huile + la purée de pommes de terre + le chocolat fondu refroidi
- Ajouter enfin levure, sel, farine, poudre d’amande et bien remuer
- Verser dans un moule graissé
- Enfourner dans four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 minutes de cuisson (vérifier avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche au centre)
- Nappage : faire fondre 100g de chocolat noir avec une cuillère à soupe d’eau, ajouter hors du feu 100 gr de crème liquide et un peu de sucre glace, bien mélanger en remettant à feu doux si besoin puis verser et étaler sur le gâteau refroidi démoulé
- et… Miam !!!
Gâteau patate douce et noix de coco
INGRÉDIENTS
- 800 gr de patates douces
- 80 gr de beurre
- 80 gr de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 80 gr de coco râpée
- 3 œufs
PRÉPARATION
- Faire cuire les patates douces pelées et coupées en morceaux
- Ecraser les patates douces avec le beurre fondu
- Ajouter le sucre, la cannelle, une pincée de sel et mélanger
- Ajouter ensuite la maïzena et mélanger
- Ajouter la coco râpée, puis les œufs, et bien mélanger
- Verser la préparation dans un moule beurré
- Enfourner dans four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes
- et… re-Miam !
